FCに加盟しない飲食店開業という選択肢｜加盟金・ロイヤリティ0円の開業パッケージとは
「飲食店を開業したい。でも未経験だから、FCに加盟するしかないのかな」。開業相談を受けていると、こうした声をよく聞きます。
FC（フランチャイズ）は、本部のブランドやノウハウを使える一方で、加盟金やロイヤリティがかかり、屋号やメニューも自由には決められません。この記事では、FCに加盟せずに、それでもノウハウとサポートを受けながら開業する「非FC型の開業パッケージ」という選択肢について、FISの開業パッケージを例に解説します。
FISはFCではありません。看板を貸さずに、開業に必要なものを渡します
FISは、看板を貸すFCではありません。現場で培われたノウハウを、開業に必要なカタチにして提供する。それがFISのやっていることです。
そのため、加盟金もロイヤリティも0円です。屋号もメニューも、購入した方が自分だけのオリジナルブランドとして自由に決められます。
なぜFCではなく「自分のブランド」での開業をすすめるのか
理由は、飲食店経営を続けていくうえで、圧倒的に必要なのが「経営者の情熱」だからです。
自分で考え、作り上げたブランドは、思い入れがまったく違います。思い入れが違えば、苦しい時期を乗り越える継続力も変わってきます。飲食店は開業してからが本番です。売上が思うように伸びない時期、スタッフの問題に悩む時期、必ずどこかで踏ん張らなければいけない場面が来ます。そのときに支えになるのは、「これは自分の店だ」という気持ちです。
さらに、もしその事業がうまくいったら、そのノウハウを活かして、今度は自分がFC本部として事業をスケールさせることも可能です。看板を借りている限り、この選択肢はありません。
FCと非FC型開業パッケージの違い
加盟金：一般的なFC：必要（数百万円の場合も）／FISの開業パッケージ：0円
ロイヤリティ：一般的なFC：売上の数%を継続して支払い／FISの開業パッケージ：0円
屋号・ブランド：一般的なFC：本部のものを使用／FISの開業パッケージ：自分で自由に決められる
メニュー：一般的なFC：本部の指定／FISの開業パッケージ：オリジナルで設計
食材の仕入れ：一般的なFC：指定されることが多い／FISの開業パッケージ：自由に選べる
開業後のサポート：一般的なFC：本部の方針による／FISの開業パッケージ：経営相談の窓口あり
開業パッケージに含まれるもの｜6つの領域
FISの開業パッケージは、開業に必要なものを6つの領域にまとめています。
DIGITAL：ホームページ・公式LINEの作成
BRANDING：ショップロゴの制作
MENU：メニュー設計・レシピ開発
DESIGN：メニュー表・ショップカードの作成
MANAGEMENT：経理・労務・タスクシート・開業ロードマップ
SUPPORT：開業前の壁打ち・開業後の経営相談
味やデザインだけでなく、経理や労務のような、経験がないと見えにくい部分まで含めているのがポイントです。そして、開業した後も相談できる窓口を残しています。
経理・労務まで含めている理由
初めて飲食店を開業する方がつまずきやすいのは、実は料理や接客よりも、帳簿の付け方、スタッフを雇うときの手続き、開業までのやることの整理といった「裏側」の仕事です。ここが整っていないと、開業後に本業である料理と接客に集中できません。だからこそ、開業パッケージには管理面のツールも入れています。
料金｜2つのパッケージから選べます
開業パッケージ：315,000円
ブランディングパッケージ：250,000円（飲食店経験者向け）
すでに飲食店で働いた経験があり、味やオペレーションは自分でできるという方は、ブランディングを中心にしたパッケージを選べます。未経験からゼロで開業を考えている方には、開業パッケージが向いています。
FCなら、加盟金だけで数百万円かかることも珍しくありません。それと比べて、この価格でフルオーダーの開業準備を提供できる理由は二つあります。
AIで業務を効率化し、人件費を極力抑えていること
完全な丸投げではなく、購入者ご自身が考え、行動できる設計にしていること
二つ目は、価格のためだけではありません。開業後に自分の力で経営していけるよう、経営の考え方を自分に落とし込んでもらうための設計です。
ロゴ・ホームページ・公式LINEの作成だけを外部に依頼しても、同じくらいの費用がかかることは珍しくありません。それを考えると、かなり抑えた価格設定だと考えています。
必要な分だけ追加できるオプション
基本パッケージのほかに、必要な方が必要な分だけ選べるオプションも用意しています。
実技指導：60,000円（5時間）
ECサイト作成：50,000円〜
オリジナルブレンド豆の作成：5,000円/kg〜
オーダーメイドのメニュー表：30,000円〜
ラテアートトレーニング：60,000円（5時間）
※対面でのトレーニングの場合は、交通費が別途かかります。
非FC型の開業パッケージが向いている人
自分の屋号・自分のメニューでお店を出したい人
FCの加盟金やロイヤリティを払い続けたくない人
未経験だけど、相談できる相手がほしい人
ロゴやホームページなど、開業準備を一式でそろえたい人
いずれは自分のブランドを広げていきたい人
よくある質問
Q. 飲食店の経験がまったくなくても大丈夫ですか？
はい。未経験からの開業を想定した「開業パッケージ」をご用意しています。開業ロードマップや開業前の壁打ちを通して、何から手をつければいいかを一緒に整理します。
Q. 全国どこからでも依頼できますか？
基本はオンラインで完結するため、全国から対応可能です。現地での実技指導などは有償オプションとしてご用意しています。
まずは無料で相談してください
開業を考え始めたばかりで、何から手をつければいいかわからない。そんな段階でも大丈夫です。まずは無料で相談を受け付けています。
飲食業界に、ちゃんと人を残したい。そのために、開業のハードルを下げる仕組みをこれからも作っていきます。
パッケージの詳細は飲食店開業パッケージのページを、無料相談はお問い合わせからどうぞ。
※この記事は、note「看板は貸しません。開業に必要なものを、渡します。「FIS 開業パッケージ」」を加筆・再構成したものです。
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